Jakarta - Bunda suka dengan sayur asem? Kali ini kita coba membuat resep sayur asem khas Betawi dasarnya resep sayur asem Betawi tidak terlalu jauh berbeda dengan resep sayur asem pada umumnya. Pembeda utamanya yaitu beberapa bahan yang sayur asem betawi hanya digunakan beberapa bahan asal Jakarta saja. Sedangkan pada resep sayur asem lainnya tidak. Salah satu bahan tersebut adalah tetelan. ADVERTISEMENT SCROLL TO RESUME CONTENT Sayur Asem Betawi/ Foto iStockBahan sayurUntuk resep sayur asem Betawi dengan tetelan yang harus Bunda persiapkan antara lain 20 gram daun melinjo50 gram melinjo150 gram daging tetelan1 buah jagung manis50 gram kacang tanah5 lonjor kacang panjang100 gram labu siam50 gram pepaya muda150 gram nangka muda2 lembar daun salam2 cm lengkuasGaram dan gula pasir secukupnya20 gram asam ml airBumbu halusAdapun bumbu halus pada resep sayur asem Betawi yang harus Bunda persiapkan kali ini antara lain4 siung bawang putih6 butir bawang merah5 butir kemiri1 ½ sdt terasiSetelah bahan sayur dan bumbu sudah dipersiapkan, maka berikutnya masuk ke dalam proses persiapan bersih semua bahan sayur hingga daging tetelan dengan ukuran sesuai manis potong secara horizontal atau melingkar, dengan ketebalan kurang lebih 3 hingga 4 kacang panjang dengan ukuran sekitar 3 kacang tanah hingga bersih, kemudian rebus hingga matang dan tumbuk labu siam dengan bentuk dadu dan ukuran sesuai lengkuas yang sudah dicuci juga nangka muda dan juga pepaya, sesuai asam Jawa, larutkan dengan 4 sdm air semua bahan bumbu halus yang sudah disiapkan memasakSetelah semua persiapan pada resep sayur asem Betawi yang enak sudah Bunda lakukan, maka berikutnya adalah proses air terlebih dahulu, kemudian masukkan daging tetelan dan juga melinjo ke dalam air rebusan. Tunggu hingga benar-benar mendidih masukkan daun salam, bumbu yang sudah dihaluskan, dan lengkuas. Aduk rata, tunggu hingga daging masak, dan mengeluarkan sudah mengeluarkan aroma, berikutnya masukkan kacang tanah, nangka muda, dan jagung muda. Masak hingga semua bahan setengah semua bahan setengah matang, baru masukkan bahan lainnya, seperti labu siam, pepaya muda, garam, gula pasir, larutan asam, dan masak hingga semua bahan matang dan air benar-benar masukkan daun melinjo dan kacang panjang dan masak kembali hingga bahan tersebut benar-benar Novita RizkiJika sudah matang, maka angkat dan sajikan selagi hangat. Resep sayur asem Betawi paling pas jika disantap bersama nasi hangat. PKSimak juga video berikut mengenai resep telur asin yang enak banget, Bun! ziz/ziz